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Gründer & Gewürzhändler
Patrick
Francis
Berliner mit Wurzeln in New Delhi.
Geboren 1975 in New Delhi, seit 2005 in Berlin, zwölf Jahre in Restaurantküchen – heute füllt er die Aromen seiner Heimat von Hand in Dosen.
Namasté!
Ein Brief von Patrick
Mein Name ist Patrick Francis. Geboren wurde ich 1975 in New Delhi – in einer Stadt, in der Gewürze zum Alltag gehören wie die Luft zum Atmen.
2005 hat es mich nach Berlin verschlagen, und diese Stadt ist längst mein Zuhause geworden. Zwölf Jahre lang habe ich in Restaurantküchen gestanden, deutsche und italienische Küche gekocht – und nie aufgehört, die Aromen meiner Heimat zu vermissen.
Also habe ich angefangen, sie selbst zu mischen: nach Rezepten, die in meiner Familie über Generationen weitergegeben wurden. 2019 habe ich zusätzlich eine Ausbildung im Lebensmittel-Einzelhandel gemacht, unter anderem bei Bio Company, LPG und Denns.
Am 19. Juni desselben Jahres habe ich Chris Francis gegründet, benannt nach meinem Sohn Chris. Jede Mischung wird von Hand verlesen, in Berlin abgefüllt und von Eurofins auf Reinheit geprüft – kein künstlicher Schnickschnack, keine Rieselhilfen.
Heute triffst du mich mit fast 200 Stammkunden auf Berliner Wochenmärkten. Komm vorbei, probier dich durch – und hol dir ein Stück von der Seele Indiens in deine Küche.
Patrick Francis
Gründer, Chris Francis UG (haftungsbeschränkt)
von New Delhi nach Berlin
Die Reise
1975
New Delhi
Patrick wird in New Delhi geboren – in einer Stadt, in der Gewürze zum Alltag gehören wie die Luft zum Atmen.
2005
Berlin
Der Umzug nach Berlin. Aus der Fremde wird über die Jahre ein Zuhause.
12 Jahre
am Herd
Koch in Berliner Restaurants, deutsche und italienische Küche – und immer die Sehnsucht nach den Aromen der Heimat.
2019
Ausbildung
Ausbildung im Lebensmittel-Einzelhandel, mit Stationen bei Bio Company, LPG und Denns. Qualität von Grund auf gelernt.
19.06.2019
Gründung
Chris Francis wird gegründet – benannt nach Patricks Sohn Chris.
Heute
Berlin
Fast 200 Stammkunden treffen Patrick auf Berliner Wochenmärkten.
„In jeder Dose steckt, was mir meine Heimat mitgegeben hat – und was ich als Koch in Berlin gelernt habe.“
Patrick Francis
Unsere Prinzipien
Vier Dinge, auf die du dich verlassen kannst.
Traditionell
Unsere Mischungen entstehen nach Familienrezepten, die über Generationen weitergegeben wurden – nicht am Reißbrett.
Geprüft
Qualität und Reinheit jeder Mischung werden vom unabhängigen Labor Eurofins testiert.
Ehrlich
In unseren Dosen steckt genau das, was auf dem Etikett steht: Gewürze, Kräuter, getrocknete Früchte. Sonst nichts.
Vom Fach
Zwölf Jahre Restaurantküche, Jahre im Biofachhandel – Patrick weiß, wie Qualität schmeckt und wie man sie erkennt.
Markt-Fahrplan
Hier triffst du Patrick.
Angenommene Standzeiten – die aktuellen Termine findest du auf Instagram.